Новости

Mild…!

Продолжая английскую тему вчера сварили Mild, что  переводится как  мягкий эль. Mild - это слабоалкогольное сессионное пиво, очень питкое, легкое  и освежающее, хотя и со сложным вкусом. Это пиво можно выпить много и не бояться  упасть лицом в салат))). Оно было очень популярно в Англии в 18 веке, особенно у рабочих в крупных промышленных городах, потому то его можно было спокойно выпить за обедом и спокойно пойти работать дальше.  Абсолютно  не горькое, а с сложным солодовым вкусом и солодовым ароматом. Цвет от различных оттенков медного до темно-коричневого. Сейчас былая популярность его потеряна и вы не найдете мягкий эль в Лондоне, но его еще производят некоторые пивоварни в Мидлансе и на севере Англии. Обычно солодовая составляющая достаточно разнообразна, что бы придать легкому пиву некую сложность. Мы например использовали 8 видов солода и исключительно благородный английский хмель Goldings. 

Коммерческие примеры:Moorhouse Black Cat, Gale’s Festival Mild, Theakston Traditional Mild, Highgate Mild, Sainsbury Mild, Brain’s Dark, Banks's Mild, Coach House Gunpowder Strong Mild, Woodforde’s Mardler’s Mild, Greene King XX Mild, Motor City Brewing Ghettoblaster

Конструктор сайтов
Nethouse